怎樣和麪糊不起疙瘩

用溫水一邊倒水一遍慢慢的攪麪糊，直至沒有面疙瘩爲止。溫水攪麪糊不容易起疙瘩是老一輩人一直傳下來的方法。攪好的麪糊中可以加入各種食材如雞蛋、香蔥、青椒、火腿腸、香菜、香椿、槐花等各種自己喜好的配菜將其煎製成餅後食用，鮮香味美、色澤誘人。