專業問答 芹菜做餡用不用焯水 來源:飄香吧 2.94W 不需要。若焯掉水的話口感會變的不再鮮美,有益物質也會隨着流失,把芹菜洗趕緊後可直接切成芹菜末來進行調陷即可,可適當放些大蔥有去腥提味的作用,大蔥和芹菜混合在一起也會有一種非常獨特的清香味味道,這樣做出來的餃子口感香醇。 餡用 芹菜