泡蒜用什麼醋好

米醋。米醋比較偏向香甜可口，沒有白醋那麼衝的算味。泡蒜時要記得先用鹽水醃製一遍，這樣蒜頭泡軟之後，後續蒜頭會更入味。若是製作糖醋蒜最好用臘八蒜，這樣的蒜頭最新鮮也最容易製作。泡蒜的玻璃缸要清洗乾淨，避免有水和其他的微生物細菌的感染，導致後續味道變質。