蛋撻皮和千層酥皮一樣嗎

不一樣。蛋撻皮要比千層酥皮薄一點，千層酥皮要厚一點。蛋撻皮在儲存的時候要放在冰箱裏冷藏儲存能儲存一週左右不變質，蛋撻皮在烤制蛋撻的時候，蛋撻液不能倒的過多，倒的太多，烤出來的蛋撻液就會溢在外面，烤蛋撻的時候溫度不能過高，烤制的時間也不宜太長。