黃鱔蒸幾分鐘纔會熟

大火10-15分鐘。蒸黃鱔前期一定要用大火，家裏用的煤氣竈就可以。處理好的黃鱔大火上鍋蒸10-15分鐘左右，可以用筷子插入魚肉，判斷黃鱔是否蒸好。黃鱔味道比較腥，記得一定要提前用料酒薑片處理好，可以調一個自己口味的醬料，配合黃鱔一起吃。