蒸螃蟹開鍋多久熟

15分鐘以上。螃蟹蒸之前要刷洗乾淨，防止有異味。蒸螃蟹時肚皮朝上，這樣蟹黃和汁水可以最大程度保留。蘸料不需要複雜的調味料，只需要薑片、香油、醋即可。挑選螃蟹時，可以用手輕觸螃蟹眼睛，反應靈敏說明螃蟹活力十足。吃不完的蒸螃蟹可以放冰箱冷藏2天左右。