冷水螃蟹要蒸多久才能蒸熟

十五到二十分鐘即可。將螃蟹放在清水裏，吐淨雜物泥沙後，換水用刷子刷螃蟹後。隔水將螃蟹放入鍋中，在螃蟹的肚皮擺上蔥段和薑片，出鍋即可食用。蒸螃蟹的注意事項：不要熱水下鍋，熱水下鍋會導致螃蟹折腿；食用時最好用生薑搭配一下。