螃蟹開鍋以後蒸多久可以熟

10-15分鐘。螃蟹在蒸制的時候可以再鍋中加入適當的薑絲這樣可以中和螃蟹本身的寒涼，而且要注意儘量將螃蟹肚子朝上倒放在鍋內，這樣可以使蒸出來的螃蟹保持肉質鮮嫩和防止營養流失。開鍋的時候螃蟹會逐漸變成紅色，這時候再蒸10-15分鐘就可以了。