蒸餃的面軟一點還是硬一點

軟一點。製作蒸餃的面需要稍軟一些，這樣蒸出來的餃子皮纔不會很硬。製作蒸餃和麪的時候可以添加適量的澱粉，這樣可以使蒸餃的口感變得更好。製作蒸餃的時間不宜過久，以免蒸餃塌陷，影響美觀。蒸蒸餃的過程中，可以在餃子表面刷上少許的食用油，可以避免餃子皮變硬。