擀麪皮放了一天有點硬怎麼辦

1、可以把發硬的麪皮放進塑料袋中密封鬆弛一會，這樣可以讓麪筋得到鬆弛會變軟一些。

2、可以它麪皮裹上保鮮膜放進冰箱凍一會，讓面的筋性恢復回軟後，再取出使用即可。

3、注意放到冰箱鬆弛的麪皮要裹上保鮮膜，不然會出現風乾的現象，這樣麪皮反倒會更硬。