春餅的面怎麼和 - 還是有一點技巧的

春餅也可以叫做薄餅，是一種看上去非常薄的麪餅，同時也是我國的一種傳統美食，春餅的製作方法是非常簡單的，而且用到的材料也特別少，同時春餅的味道是非常不錯的，很有嚼勁，因此很多人都喜歡吃春餅，接下來小並會向大家介紹一下春餅的面怎麼和。

春餅的面怎麼和

1.我們在和春餅的面的時候，是會使用到開水的，所以我們需要先提前準備一些滾燙的水，同時需要準備適量的麪粉，將水燒開以後，把水先晾大概兩分鐘左右的樣子，這個時候水的溫度是剛剛合適的，然後把水一點一點的加入到麪粉當中，在加入水的同時，需要不停的進行攪拌，直到盆子的底部已經沒有乾的麪粉了爲止。

2.這個時候麪糰其實已經成型了，我們需要準備一個比較溼潤的布把麪糰蓋住，或者也可以直接用鍋蓋蓋住，大概需要醒一個小時左右的時間，在這個過程當中，我們大概每隔15分鐘需要將麪糰揉搓一下，在揉搓麪糰的時候，我們可以往手上放一些乾的麪粉，這樣就不會覺得特別粘手了。

3.把已經型好的麪糰揉搓成長條狀，然後用刀將麪糰切成小塊，可以用擀麪杖把麪糰稍微的攤開一些，準備一個乾淨的小盤子，往小盤子上面倒入適量的油，然後用刷子把油均勻的抹在餅胚上，在擀麪餅的時候，爲了防止麪餅會粘到面板，所以可以事先在面板上撒一些乾的麪粉，或者是可以刷一層油，其實刷油的方法是更好的，因爲這樣製作出來的春餅吃上去會更軟。

4.接下來就是烙春餅了，首先需要在爐子上放置烙春餅的鍋子，然後將火調至中火，把鍋子加熱一下，不需要往鍋裏面倒入油，直接往裏面放入已經擀好的春餅，然後把鍋的蓋子蓋起來，大概半分鐘左右的樣子，我們就會發現春餅已經鼓起來了，這個時候可以將春餅翻一個面，大概2到3分鐘左右的時間就可以烙好一張春餅。

5.在和麪的時候，一定要使用熱水，因爲這樣製作出來的春餅會更有嚼勁，另外，我們一定要選擇比較優質的麪粉，因爲這將會直接影響到春餅的口感。

春餅的面怎麼和，其實還是需要掌握一定的技巧的，尤其是在往麪粉當中加水的時候，一定要慢慢的往裏面加，如果一次性加太多的話，麪粉可能會變得很粘，如果水加的太少，麪餅就會很乾，就沒有辦法制作出味道比較好的春餅了。