蒸包子面軟好還是硬好
來源:飄香吧 2.79W
軟一點。做包子最重要的就是和麪,包子的面太硬肯定是不好吃,但也不能放太多水和麪,會非常軟難以成型。所以做包子分面最好軟硬適中,偏軟一點最好。注意,一斤麪粉加5兩水就好,發麪時間也不要過長,在夏季發麪30分鐘左右即可,冬季1小時左右即可。
軟一點。做包子最重要的就是和麪,包子的面太硬肯定是不好吃,但也不能放太多水和麪,會非常軟難以成型。所以做包子分面最好軟硬適中,偏軟一點最好。注意,一斤麪粉加5兩水就好,發麪時間也不要過長,在夏季發麪30分鐘左右即可,冬季1小時左右即可。