涼皮是哪的小吃

陝西省。涼皮是陝西地區的特色小吃，發源於寶雞市岐山縣，涼皮口感柔軟，又香又涼，而且酸辣可口。涼皮是一種四季皆宜的小吃，但是多在夏季常見。吃涼皮的時候一般會搭配燒餅或者肉夾饃。肉夾饃也是陝西的一種特色小吃，味道香醇，搭配涼皮味道更好。