專業問答 陝西涼皮是哪個地方的菜 來源:飄香吧 3.02W 漢中、岐山、戶縣。西北地方水源稀少,只能種植大麥一類不需要雨水充足的食物,及烹飪不需要很多水的食物。涼皮的原料是麪粉,烹飪也不需要很多水,爲西北人民節約水資源帶來了很大的便利。 涼皮 陝西