泡菜用溫水會不會變壞

會。製作泡菜需要使用涼白開。製作泡菜的水需要避免接觸油星，以免影響泡菜品質。醃製泡菜最好使用專用的泡菜罈子，並且需要清洗乾淨，進行消毒處理，這樣可以避免泡菜滋生細菌。做好的泡菜，需要密封好，放在室內陰涼、通風處醃製，也可以放在冰箱冷藏室儲存。