泡檸檬水爲什麼會變苦

1、跟檸檬本質有關。檸檬中含有檸檬苦素成分，放在水中浸泡後，會產生苦味。

2、跟沖泡方法有關。沖泡檸檬的水溫過高，會使檸檬水口感變苦。沖泡檸檬水，使用涼白開或溫水，苦味就會比較淡。

3、跟檸檬皮有關。檸檬皮含有天然油，這種物質略帶苦味，沖泡之後口感就會產生苦味。