大米泡水多久會變質 - 大米泡水之後應該這樣處理！

我們都知道大米是不能被水浸泡很久的，主要因爲大米中富含多種維生素，如果長時間處於潮溼的環境下，將會有很多營養的流失，而大家在很多意外情況下會出現大米泡水的情況，那麼在食用的時候，大米泡水多久後容易變質?大米泡水後又應該如何處理?具體要怎麼做呢?下面就讓小編帶大家一起來了解一下!

一、大米泡水多久變質

我們都知道，由於大米中含有較高的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，因此平時一定要時刻保持乾燥，但如果因爲一些原因淘米或煮飯時忘記去水，從而使得大米放在鍋內浸泡很久的，此時我們要仔細觀察大米有無發黴、異味等情況，如有上述異樣情況，則說明大米變質了不能食用。

其實大米泡水變質的時間根據環境不同時間也不同，這是因爲跟此時環境的溫度、浸泡環境等有關。其實一般來說大家浸泡大米主要是用於蒸煮食用，這種情況下浸泡約半小時到2小時即可，不適宜浸泡太久，否則在周圍溫度較高的情況下，浸泡在水中的大米，大約6小時後就會逐漸滋生出各種細菌、黴菌等有害微生物，倘若是浸泡的容器不乾淨，則非常有可能更快的產生有毒物質，人在食用這樣的大米後有飲食健康風險。而如果在冬季溫度普遍較低，此時大米可能浸泡24小時之後纔會慢慢腐蝕變質。

二、大米泡水處理方法

如果是生的大米在泡水後，大家可以先將大米瀝乾水分，可以採取晾曬的方式，晾曬之後將大米收集起來之後，放在準備好的塑料袋中並紮好口存放在冷凍層。這樣處理就可以在需要食用的時候，隨時取用袋中大米;而且這樣存放的大米最好用來熬粥，這是因爲熬粥大米煮的時間短，還特別易爛。當然也可以將被水泡過的大米直接煮成熟飯以後再放冰箱冷藏，但需要注意的是這樣存放的大米需要在3天之內吃完，否則也會變質而不能食用。也可以將瀝乾水分的大米進行研磨處理，將其研磨成麪粉，這樣可以在冰箱存儲後在進行麪食的製作。

大米泡水變質是很多人一不小心導致的結果，也有很多人有疑問大米泡水之後還能不能食用，其實這和大米泡水時所處的環境以及溫度有很大關係，不同情況下變質的時間是不一樣的，但是很多情況下只要按照上述方式就可以把泡過水的大米變廢爲寶。那麼以上就是小編給大家帶來的大米泡水處理方法，希望可以幫助到大家!