刷蛋液和刷蜂蜜水的區別是什麼

刷蛋液的麪包呈金黃色，外觀看起來既美觀又有食慾，而刷蜂蜜的麪包皮會更加酥脆，具有十足的香甜味。刷蛋液可以採用的小技巧如下：

1、需要選擇柔軟的毛刷，這樣不會導致麪包回縮。

2、需要對打勻的蛋液進行過篩，以便能夠過濾多餘的氣泡和雜質。

3、蘸了蛋液的毛刷，可以在容器邊緣刮掉。

4、刷蛋液時要用毛刷的側面與麪糰進行平行的接觸。

5、另外，想要達到刷了蛋液的麪包美觀的效果，在蛋液的配方的選擇上也有一定的講究，可以用蛋清加水調製，也可以用完整的雞蛋加水或是蛋黃加牛奶調製。