竹筍怎麼醃製才放得久

將竹筍的殼去除，沸水下鍋進行焯水處理，取出後放在籃子上曬乾，添加食用鹽，攪拌均勻，放入乾爽潔淨的容器中密封儲存即可。醃製竹筍使用的容器，不能有水分或沾油，以免竹筍發黴變質。竹筍是常見的食材，做法多樣，可以用於製作泡椒竹筍、涼拌竹筍、清炒竹筍等美食。