饅頭魚蒸多久

十分鐘左右。先把饅頭魚的魚鰓和魚肚掐掉，洗乾淨。魚放進盤子裏放調料，隔水在鍋裏大火蒸五六分鐘，要一直看着火，避免蒸過了時間。關火後撒上蔥花，蓋上蓋子悶上一分鐘就可以出鍋了。要想魚肉肉質細嫩，口感鮮美，就要注意蒸魚的火候還有加入調料的用量。