蒸多久饅頭 - 米飯和饅頭哪個更讓人發胖呢

來源：飄香吧 2.05W

對於許多的中國人來說，饅頭是我們經常吃的主食，蒸饅頭也是家庭必備的一項技能，他們那麼對於蒸饅頭，有人說應該蒸15分鐘，有人說應該蒸30分鐘，那麼我們應該蒸多久饅頭？

一、蒸多久饅頭

蒸饅頭時，必須注意時間的掌握。通常，如果在蒸第一鍋饅頭時使用冷水，則需要蒸更多的時間，30分鐘比較合適。在第一鍋饅頭中，水已經煮沸了，因此蒸煮時間較短，大約爲15分鐘，還有一個告訴所有人的，那就是在蒸完饅頭之後，關閉火源後不要從鍋裏馬上端出饅頭，而是讓饅頭繼續在鍋裏煮3分鐘，這樣，饅頭就不會塌陷。

二、米飯和饅頭哪個更讓人發胖

1.從熱量的角度來看，饅頭的熱量顯然比米飯高，饅頭中的脂肪和碳水化合物比大米高。

2.從消化吸收的角度來看，大米和饅頭的原料來自大米和小麥，這兩種類型都含有植酸，可以促進人體的消化，並且在大米的烹飪過程中不會破壞植酸。蒸饅頭需要在生產過程中進行發酵，在發酵過程中，一些植酸會進一步損失，大米中的植酸無需發酵即可直接烹飪，植酸含量更高，會影響營養物質的吸收，如果不熱食，它將產生抗性澱粉，這將浪費一部分卡路里，因此吃米飯更容易減肥。

3.從營養的角度來看，大米和白色饅頭都是精製和白色主食，在加工過程中，幾乎所有礦物質和維生素都被去除。提供的主要成分是碳水化合物，對其他營養物質影響很小，兩者的營養差異不大，米不僅熱量低，而且比饅頭具有更高的營養價值，半斤饅頭煮熟後，約442克，提供323大卡的熱量，而半斤大米約594克，提供239大卡的熱量。