微波爐蒸雞蛋羹要多久

4分鐘左右。蒸的時候不要一直高溫，大火蒸2分鐘後轉中火蒸2分鐘。蒸的時候蓋子不要蓋太緊，適當排氣可以防止雞蛋羹出現小孔。不能攪蛋液，現放調味品，會使蛋液起泡。用涼開水蒸雞蛋羹，這樣會減少雞蛋羹成分的流失，也會使蛋羹更加柔嫩、鮮滑。