酥肉是哪裏的菜 - 炸酥肉要注意什麼

您可能聽說過許多地方的不同菜餚，但您知道酥肉嗎？今天，我將和大家分享分享關於酥肉的知識，那麼對於酥肉，大家會有這些問題，酥肉是哪裏的菜？炸酥肉要注意什麼？

一、酥肉是哪裏的菜

酥肉是傳統和著名的菜餚，它是山西，陝西，河南等地的特色小吃，它在整個中國比較普遍，主要在山西和河南，江西，山東，四川，陝西，雲南等地。

二、炸酥肉要注意什麼

1.首先，我們最好選擇肥瘦的五花肉作爲炸酥肉的豬肉，脂肪與瘦肉的比例最好爲3:7，這樣油炸的脆皮豬肉將更具風味。如果全是瘦肉，那會變成柴火；如果全是脂肪，那太肥了，這種肉是正確的。

2.買回家後，我們首先用清水沖洗肉幾次，以洗淨其中的血液和污垢，然後除去幹水，切成大條狀，放入碗中，加適量的食用鹽。

3.時間到了，我們取出大蔥和薑片切成薄片，然後將兩個雞蛋敲入碗中，用筷子均勻攪拌，使肉片均勻地被雞蛋覆蓋，這樣油炸的脆皮肉就會更鮮嫩。

4.然後我們在肉中加入適量的炸粉，這實際上是一種專門用於炸肉的粉，這樣炸後的脆皮肉將變得更加酥脆可口，炸粉我們可以在超市購買。

5.在炸鍋中加油，再加一點油，然後用高熱量加熱油，當油的溫度爲50%時，我們用筷子拾起豬肉，並將它們逐一放入油盤中，在內部油炸時，請注意適當攪拌，不要讓豬肉粘在一起。

6.在炸酥肉的時候要反覆的油炸，直到炸到酥肉的表皮變的金黃和酥脆。最後，在用餐時，可以在上面撒一些自己喜歡的調味料，然後就可以食用了。用這種方法制成的脆皮肉特別焦黑且脆皮，它即使冷卻也不會變軟。

在看過上邊的文章之後，我心想大家一定已經知道酥肉是哪裏的菜和炸酥肉要注意什麼這些問題的答案了。在我們的日常生活中，我還是建議大家要葷素搭配，不能因爲酥肉好吃就僅僅只是吃肉，也要多吃點蔬菜，兩者結合在一起吃，這樣才能最大程度爲我們的身體補充營養，當然，有湯喝那也是更好的。