麪粉可以炸酥肉嗎

可以。酥肉是一道傳統小吃，以麪糊和薄肉片爲主要食材，文火慢炸而成，口感香酥嫩滑、肥而不膩。在製作過程中要注意火的大小，如果火太大，雖然炸制時會着色快，但是肉會不易熟且導致麪糊很硬，影響口感。挑選肉時以肥瘦相間的五花肉爲最好，炸出來纔會香而不膩。