番茄醬可不可以用油熬

不能。番茄醬主要是靠白酒和番茄熬製而成的。在挑選番茄時，建議挑選顏色通紅表民安有光澤度的番茄，看番茄表面是否有明顯的磕碰，當表面出現蟲眼的番茄是不要去購買的。在做番茄醬的過程中，可以加入適量的檸檬汁，這樣做是可以讓番茄醬有更長的保質期。