東北冷麪是鹹的還是酸的

酸的。東北冷麪大多都是酸甜口的，也有少部分鹹口冷麪。調製東北冷麪湯時將冰水中添加食用鹽、味精、白糖、食醋、香油、辣椒粉、薑末、蒜末等調味料攪拌後即可使用。製作東北冷麪的過程中可以酌情添加辣白菜、香菜、香腸、肉片、雞蛋、蘋果、梨子等食材，吃起來味道會更豐富。