包子蒸硬了還能補救嗎

可以。表皮被蒸硬的包子的就說明是蒸制時間太長或者是太缺少水分的原因，所以可以用噴壺在包子的表皮噴上適當的清水，再蒸制3-5分鐘。但需要注意的是，不可以用噴壺對準包子的表面噴灑，而是要在包子的上空均勻的噴灑在其表面，避免出現包子的一處被噴上過量的水，影響食用口感。