蒸排骨可以放什麼配菜

酸菜。蒸排骨前必須將排骨焯水，焯水的作用是去除異味，去掉表面上的髒物質。蒸排骨加入酸菜混合了鹹香，味道更佳。蒸排骨前需要用料酒、生抽、耗油、姜、蒜等調味料醃製15分鐘入味。水燒開即可放入蒸煮，也可以煮飯時放進蒸制。蒸熟後加入蔥段更鮮香。