魚湯可以放什麼配菜

蘑菇，豆腐，青菜，酸菜，蘿蔔，筍，生薑，大蔥等等。魚湯在熬煮時，要加入大蔥和生薑提味增鮮。熬煮之前，也可以將其放入鍋中炸上片刻，將其兩面炸至微焦，在進行熬煮，會使魚湯顏色呈奶白色，味道更鮮美可口。煲魚湯最好選用鯽魚，鯽魚的肉質鮮嫩，煲湯口感最佳。