菜籽油泡沫多怎麼處理

將生油加熱成熟油或是在油中加入白饅頭片或是加入鹽水等等各種方法。生的菜籽油中中含有一種叫做磷脂的成分物質，磷脂在加熱時會產生大量的泡沫，放涼後便就會消失。或是在加熱時在油中放入白饅頭或是食鹽水可以吸收或是分解油中的泡沫。