華夫餅很硬是什麼原因

1、選錯了麪粉。烙餅適合選擇全麥粉，不適合選擇富強粉，富強粉太細，烙的餅容易硬。

2、和麪時沒有選擇熱水，選擇了冷水和麪。

3、揉麪時揉的麪糰不軟。

4、面揉好了沒有醒，或者醒的時間不夠，醒面應醒30分鐘左右。

5、鍋裏沒有刷油，刷油可以使烙出的餅更加鬆軟。