如何選生菜

挑選生菜最主要是觀察菜葉的顏色，選擇青綠色的生菜，生菜的莖部也是一個觀察的部位，生菜的莖色帶白的纔是新鮮的。新鮮的生菜可以直接清洗，瀝乾水後生吃，在韓國料理店人們常常用生菜包着肉吃，生菜的清脆口感可以讓肉吃起來不那麼膩。