竹筍咋吃

做成竹筍炒肉，清炒竹筍，筍丁炒蝦仁，竹筍鹹肉冬瓜湯等。在春天吃竹筍是最好的綠色蔬菜。新鮮竹筍洗淨切片，肉切成絲，加食鹽，食用油煸炒。或者不放肉絲，放入適量蝦仁，吊鮮味。竹筍煮湯也別有風味，放入冬瓜和適量鹹肉，竹筍的鮮味進入湯裏，又鮮甜又暖。