和麪粘手是什麼原因
來源:飄香吧 5.27K
1、水溫過高,第二次和麪時應降低水溫。
2、麪粉質量不好或者是變質了,應挑選品質好的麪粉。
3、和麪方法不正確,多和一會待麪糰成型後就不容易粘手了。
4、水加多了,和麪的時候應水少量多次加入,在和麪的盆裏塗上一層油也可以緩解沾手的情況。
1、水溫過高,第二次和麪時應降低水溫。
2、麪粉質量不好或者是變質了,應挑選品質好的麪粉。
3、和麪方法不正確,多和一會待麪糰成型後就不容易粘手了。
4、水加多了,和麪的時候應水少量多次加入,在和麪的盆裏塗上一層油也可以緩解沾手的情況。