Q彈爽滑好魚丸的做法 黃黃出品【Q彈爽滑好魚丸】 Q彈爽滑好魚丸怎麼做

“我的家鄉威海是一個海邊小城，也曾被授予最適合人類居住的城市的稱號，可是近幾天也被霧霾所籠罩，大冬天的霧濛濛，老是覺得呼吸的不是新鮮空氣，這怎麼整？只能多喝湯湯水水，安慰一下自己的肺啦！這次黃黃魚肉做丸子，吃丸子喝湯湯，寒冷的冬季，好熨帖的感覺.....”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

Q彈爽滑好魚丸的做法步驟

• 1、鮁魚去皮，去骨頭，剩下魚肉

• 2、剁成魚泥

• 3、用料理機將蔥薑末打碎

• 4、攪拌均勻

• 5、加入料酒

• 6、白胡椒粉

• 7、加入到魚泥中

• 8、放入雞蛋清

• 9、少許玉米澱粉

• 10、團成丸子

• 11、鍋里加水，小火汆魚丸

• 12、撈入盤中

• 13、鍋里加底油

• 14、放入水，燒開放入丸子，放入枸杞

• 15、繼續燒

• 16、加入胡椒粉和鹽

• 17、出鍋享用

小竅門

一：魚皮、魚血和魚骨一定要去幹淨
二、加入料酒、胡椒粉是爲了去腥，一定要掌握好度