香茅雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 雞洗乾淨切成塊。

3. 小洋蔥和香茅分別洗乾淨後切片。

4. 取小許香茅葉子放進石臼或料理機中，把香茅搗碎。

5. 把搗碎後的香茅和香茅汁一起倒進雞塊中，加入薑絲、胡椒粉、小許生抽、白砂糖，攪拌均勻，醃製20分鐘。

6. 熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入香茅和小洋蔥，小火煸炒出香味。

7. 加入醃製好的雞塊。

8. 轉大火，快手翻炒，翻炒雞塊變色後加入蠔油、醬油。

9. 翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮至收汁，加入小許鹽，翻炒均勻後即可裝碟。