西瓜心是黃的怎麼回事

1、基因突變。若是西瓜內部有小部分的黃色瓜瓤，這種情況下說明西瓜還未長熟透或是受到其他因素的影響導致的，並不影響食用。

2、品種不同。若是整個西瓜瓤都是黃色的，則是特有的黃瓤西瓜品種，一般種植於沿海地區，食用起來香甜可口、美味多汁。