蒸米皮的米什麼最好

秈米。米皮是西安的特色小吃，主要材料是大米，然後蒸熟加工而成。口感堅韌，柔軟，薄而細膩。米皮的主要成分是糯米和秈米，顏色是白色的，食用起來很像麪條。米皮可以用來做蘑菇雞湯米皮。需要準備的材料有米皮，洋蔥，雞蛋，雞湯。先把雞湯煮開，然後把米皮切好放在雞湯裏煮即可。