燕窩需要泡嗎

需要泡。燕窩中有一些雜質，是需要用水泡發去除雜質的。在泡燕窩時是要用礦泉水，水的溫度以涼水爲佳，若採用高溫熱水泡，容易破壞掉燕窩裏的活性蛋白，導致燕窩營養流失。幹燕窩泡發時間在4-6個小時即可，而溼燕窩僅需2-3個小時。實際情況決定。