黑米和燕麥米需要提前泡嗎

需要。黑米和燕麥米相對平時常見的大米小米不同，它們相對更堅硬一些，因此在製作相關美味的時候，需要像豆類一樣提前泡軟，一般泡發時間在兩個小時以上，可以在前一晚睡前放入涼水中泡發，也可以在製作前用熱水泡來縮短浸泡時間；若沒有提前浸泡的話，也可以透過高壓鍋或者延長燉煮時間來確保熟透。