江米麪做元宵怎麼和麪

加糯米粉和麪。江米麪和糯米粉的比例是一比一，江米麪加糯米粉和麪時，水與面的比例也尤爲重要，水與面的比例爲一比二，水加的過多江米麪太稀不能成團，水加的過少，麪糰容易斷裂，且要加涼一點的溫水，加開水會使江米麪麪糰過於粘稠，加冷水會喪失黏性。