芹菜爲啥有點苦

芹菜的品種不同，芹菜的葉子沒有摘乾淨。芹菜有水芹菜，西芹菜，和旱芹菜三中，旱芹菜味道是苦的。芹菜葉子本身就有苦味，葉子沒有摘乾淨會使芹菜發苦。在買芹菜的時候要問清楚芹菜的品種，不要買到旱芹菜，儘量挑選細嫩的芹菜，做芹菜之前可以焯水來去苦味。