鴨腸爲什麼吃起來有點苦

可能調料太濃。滷鴨腸若想要滷的好吃不苦，需要注意3個小技巧。

1、將新鮮的鴨腸洗乾淨之後需要先放到滾燙的開水中煮10分鐘，去掉腥味。

2、加入料酒，姜，蔥等調料提味。

3、煮好鴨腸後要拿出來再用冷水過一遍，這樣可以使其保持爽脆的口感。