清蒸魚要蒸多久

10分鐘左右。蒸好關火候可用餘溫再蒸3分鐘，魚吃起來的口感會更好。具體時間需要根據魚的大小來決定，清蒸的魚不易過大，一斤1兩左右的比較好，太大的魚可以稍微加一兩分鐘。清蒸的魚容易腥，蒸的時候可以加入薑片和胡椒一起蒸。