清蒸螃蟹需要蒸多久

25分鐘左右。若使用的是高壓鍋，需要的時間更少。剛開始放入蒸鍋的水最好是冷水，用大火蒸煮，在水燒開之後，將大火轉爲小火蒸熟，同時高壓鍋排氣需要持續10分鐘左右，蒸的時間不要太長，不然會破壞螃蟹的口感，也容易蒸爛。在蒸的時候，可以放上適量的薑片，去除腥味。