肇慶裹蒸糉的材料有什麼

做糉子的葉子、糯米、綠豆、火腿、肉丁、鹹蛋黃、肉鬆等。肇慶人制作裹蒸糉非常的講究，除糉子外皮必須選用當地碧綠油亮的葉子外，配料也得是上等的糯米、綠豆和精五花肉。綠豆和糯米需要提前浸泡軟爛，這樣纔可以使其更快的蒸熟，避免夾生影響口感。