裹蒸糉是怎麼來的 - 做褒蒸棕有哪些技巧

說起糉子，相信大家腦海裏會浮現出端午吃糉子的情形，拿出剛出爐的糉子，解開線，剝開糉葉，然後來開吃，那麼大家知道廣東肇慶裹蒸糉嗎?小編給大家介紹裹蒸糉是怎麼來的以及做裹蒸糉有哪些技巧。

一、裹蒸糉是怎麼來的

有一對男女，女叫阿青，男叫阿果，兩人情投意合，阿青父母看他是個窮書生，嫌棄他，阿果決定高中狀元來證明自己，他上京趕考時，阿青把連夜用冬葉包裹的糯米綠豆飯糰送給他，阿果高中狀元，迎娶阿青。皇帝想招他爲駙馬，阿果不從，在牢中，阿果用飯糰來思念阿青，公主知道後非常感動，將他放了出來，後來他們終成眷屬。

二、做褒蒸糉有哪些技巧

1.把洗乾淨的糉葉放到鍋裏煮一下，要不然糉葉會裂開。

2.米和綠豆一定要泡一晚上，將顏色去掉，要不然煮出來的糉子有雜色。

3.席草用開水燙一下，有助於增加它的韌性。

4.包糉子時四角壓實，表面燙平，要不然會棱角不清晰，顯得不好看。

5,糉子一定要隔沸水蒸熟，吃起來有荷葉未味，非常可口。

看完小編給大家說的裹蒸糉的來歷和做裹蒸糉的技巧，有沒有想吃糉子的感覺?想吃的話，自己可以動手，順便體驗一下生活的儀式感。