豆腐的發明者是誰

淮南王劉安。豆腐最早是起源於漢代，也是西漢時期，是當時的淮南王劉安發明的。而最早劉安發明豆腐其實最初的目的不是爲了發明豆腐，而是劉安在煉丹的過程中無意間發現的豆腐，從這以後豆腐便開始在市面上出現，也一直流傳至今。