美味的松鶴延年賀壽蛋糕怎麼做美味好吃

松鶴延年賀壽蛋糕，一聽名字，便是一道寓意極好的西式蛋糕。蛋糕通常是用來慶祝生日的，常說吃過便長一歲，而松鶴延年賀壽蛋糕應是爲年長者所準備的，它的製作過程並不十分困難，但是寓意極佳，還不快來爲家中的長輩學一學，在賀壽之時一表孝心？

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃加細砂糖和水攪勻後，加入玉米油，攪打到顏色發白後，篩入低筋粉拌勻

2.蛋清加檸檬汁，打發到魚眼泡時加入三分之一的細砂糖，打發到明顯花紋時，再加入三分之一，到拉出彎鉤的溼性發泡狀態，加入最後三分之一，一直打發到拉起小尖角的硬性發泡狀態

3.蛋黃糊分三次加入蛋清中，以十字手勢由底朝上，快速拌勻

4.倒入八寸活底圓模。入預熱好的烤箱中下層，上下火150度烤60分鐘左右，取出倒扣晾涼脫模

5.淡奶油分三次加入細砂糖，打發到裱花狀態

6.戚風蛋糕胚切片後，中間用奶油抹平，加蓋一層蛋糕片後，四周及頂部用奶油抹平

7.用牙籤尖端大致定位圖案

8.黑巧克力隔水融化，裝入剪了小口的裱花袋，描出頸部及尾部

9.奶油裝入剪了小口的裱花袋，擠出身體及羽翼的大致輪廓

10.黃色巧克力同樣處理，擠出嘴部和太陽。紅色巧克力擠出紅頂

11.同樣的用黑巧克力描出腿部和松枝，點上眼睛

12.奶油加1滴綠色色素，調勻後畫出松葉。再用花型花嘴裝飾邊緣即可

烹飪技巧

1、爲了少用色素，帶顏色的部分儘量用的不同口味的巧克力，而沒用奶油調色。用奶油裱花的話延展性更好一些，巧克力凝固的太快，不太容易勾線。