腰果屬於什麼類食物

堅果類食物。腰果屬於堅果類，食用價值高，可以補充能量。腰果有生熟之分，熟腰果常常作爲零食直接食用，生腰果更多的時候作爲佐料加入菜中做一些美味佳餚。熟腰果經過高溫爆炒，顏色較深，口感香脆。生腰果未入菜一般爲白色，質地較軟，有些許油膩。